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ブロッコリー側花蕾の成長観察 ニャハハの家庭菜園 ポタジェと水耕栽培 ブロッコリーとカリフラワーはトウ立ちをした蕾（花蕾）を利用する野菜です。 したがって生長点が花芽分化をして、蕾を形成する必要があります。 栄養生長（茎葉の発育）を十分経過して、一定の大きさに達した苗が ある期間連続して低温にあうとカリフラワーは「花椰菜（ハナヤサイ）」と書きます。 どちらもキャベツの仲間で改良して作れらた野菜です。 食用とするのは花蕾と茎の部分。甘みがあって美味しいですよね☆ ブロッコリー栽培は、「春まき」「秋まき」とが一般的ですが～ ブロッコリー 花蕾とは